Hola Don Manuel,

la forma mejor de hacer que en una SQL no se distinga entre vocales
acentuadas y no acentuadas, es cambiar cada una de las vocales que te
encuentres de la siguiente forma:

SELECT * FROM tabla WHERE campo LIKE 'abcdefg*'

por

SELECT * FROM tabla WHERE campo LIKE _
     '[aàáäâ]bcd[eéèêë]fg*'

Esta practica sirve tanto para Jet como para SQL Server cambiando *
por %

Hasta pronto